已知维生素A的结构简式如下： 关于它的说法正确的是

试卷相关题目

• 1富含维生素A的食物为   (    )

  A.动物肝脏

  B.水果

  C.谷物

  D.面包

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• 2肽键是蛋白质哪级结构中的主键（  ）

  A.一级结构

  B.二级结构

  C.三级结构

  D.四级结构

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• 3以下现象中，不属于蛋白质变性的是（ ）

  A.鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊

  B.用福尔马林对种子消毒

  C.用波尔多液杀菌

  D.用氯化汞消毒医疗器械

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• 4糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是

  A.蛋白质中只含C.H、O三种元素

  B.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

  C.H、O三种元素 B.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 C.糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯

  D.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸

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• 5下列“化学与生活”的说法不正确的是

  A.硫酸钡可用钡餐透视

  B.盐卤可用于制豆腐

  C.明矾可用于水的消毒、杀菌

  D.醋可用于除去暖水瓶中的水垢

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• 6根据化学常识，下列说法正确的是（   ）

  A.施用碳铵后应立即盖上土壤

  B.复合肥是两种或两种以上化肥的混合物

  C.可用工业用盐作食盐用于烹调

  D.加碘食盐中的“碘”通常是指碘单质

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• 7蛋白质受某些理化因素的影响，其空间结构发生变化，引起理化性质和生物活性的变化，称为蛋白质的（  ）

  A.水解

  B.盐析

  C.变性

  D.聚沉

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• 8下列关于基本营养物质的说法不正确的是

  A.淀粉在人体内最终水解为葡萄糖

  B.蛋白质在人体内最终水解为氨基酸

  C.纤维素在人体内最终水解为葡萄糖

  D.油脂在人体内最终水解为甘油与高级脂肪酸

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• 9下列说法错误的是（   ）

  A.医学上用于消毒的酒精是75%酒精溶液

  B.无水酒精就是100%的乙醇

  C.食醋是含3%～5%乙酸的溶液

  D.乙醇可做为提取碘水中碘的萃取剂

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• 10下列关于维生素的叙述中不正确的是

  A.根据维生素的溶解性可以将维生素分为脂溶性和水溶性两大类

  B.人体需要的维生素都必须从食物中摄取

  C.维生素C具有较强的还原能力，容易被氧化

  D.维生素的作用是维持细胞的正常功能、调节人体新陈代谢

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